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TÁNDEM PERFECTO
Ana y Luis son el pilar de Mano Lenta. Mientras Luis deslumbra tras los fogones con su creatividad culinaria y maestría en la cocina, Ana brilla en la sala con su atención y conocimiento. Su colaboración es clave para ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica única. Luis cautiva con platos innovadores y sabores tradicionales, mientras Ana guía a los clientes con recomendaciones expertas y un servicio impecable. Juntos, crean un ambiente acogedor y memorable para cada visita, consiguiendo una experiencia redonda.
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LUIS HERNANI
En el corazón de cada plato en Mano Lenta reside la pasión y dedicación de Luis Hernani, el chef detrás de cada plato y encargado de hacernos sentir una experiencia gastronómica única.
Luis Hernani ha dedicado años de esfuerzo y dedicación en la creación de este proyecto, ya que no solo es su trabajo sino su pasión. Inspirado por las raíces de la cocina tradicional de la amama, infunde cada plato con un toque innovador que despierta los sentidos y deleita el paladar.
Cada plato es una oda a la autenticidad, ya que Luis Hernani se compromete a crear platos caseros, utilizando productos frescos de temporada. Su amor por la cocina se traduce en cada detalle, elevando lo familiar hacia nuevas alturas culinarias.
Nuestra carta
En Mano Lenta, cuidamos minuciosamente cada plato para ofrecerte una carta con la máxima calidad de productos de temporada y de cercanías. Nuestro equipo te aconsejará e informará de los platos tanto dentro como fuera de carta, para que escojas la opción que más se asemeje a lo que buscas. Consiguiendo una experiencia en el restaurante completa.
Menú para grupos
Te ofrecemos nuestros exclusivos menús para grupos. Diseñados meticulosamente para satisfacer todos los paladares y crear momentos inolvidables, nuestros menús para grupos ofrecen una variedad de platos exquisitos que capturan la esencia de nuestra cocina.
La bodega
Una buena comida ha de ir acompañada de un buen vino, por eso, en Mano Lenta disponemos de más de 200 referencias de vino con denominación de origen, además de vinos de pequeños productores locales y de altas gamas. Es por esto que destaca la bodega Ramirez Baigorri, de nuestra compañera Andrea, que se distingue por contener una gran selección de etiquetas de vino que son joyas locales.
Productos
Fuera de carta
En Mano Lenta, la innovación y la frescura van de la mano en nuestra selección de productos, por ello nuestros platos están preparados con productos de temporada, frescos y kilómetro 0, proporcionando así la máxima calidad en cada plato. Descubre una experiencia gastronómica única con nuevas creaciones que capturan la esencia de la temporada y la pasión por la cocina auténtica.