PAGOA
entrantes
Croquetas de la casa
Patata brava hojaldrada
Tataki de atún, melaza de miel y mostaza, algas y brotes
Guacamole hecho al momento, tartar de langostinos y emulsión de sus cabezas
Queso provolone a la brasa, fritada de tomate y ratatouille de verduras
Pescado
Lomo de bacalao, vichysoisse de puerro y mejillón y aceite verde
Carne
Carrillera de cerdo glaseada al vino tempranillo, parmentier de patata y setas
POSTRE
Goxua: helado de caramelo, espuma de goxua tostada y almendras
Sorbete Mano Lenta
Pan, Agua, Vinos D.O.Ca Rioja.
El vino incluido es el equivalente a 1/2 botella por persona, lo que exceda de esa cantidad se cobrará aparte.
45 €
El menú se servirá a mesa completa. Menú para grupos a partir de 4 personas. Sólo bajo reserva.
ARTEA
entrantes
Lámina de chuleta de vaca, setas, parmesano y vinagreta de trufa
Straciatella de búfala, ajo negro, melocotón y hierbas aromáticas
Patata brava hojaldrada
Raviolis de langostino al ajillo
Mejillones de roca en nuestra salsa de curry thai
Pescado
Lubina a la parrilla, patata panadera y su pil pil
Carne
Solomillo de vaca, jugo de carne y patatas
POSTRE
Helado de yogur, frutos rojos y crumble de galleta
Torrija caramelizada, haba tonka y helado de vainilla
Pan, Agua, Vinos D.O.Ca Rioja.
El vino incluido es el equivalente a 1/2 botella por persona, lo que exceda de esa cantidad se cobrará aparte.
55 €
El menú se servirá a mesa completa. Menú para grupos a partir de 4 personas. Sólo bajo reserva.
ERRO
Aperitivos
Copa de cava
Mantequilla casera Mano Lenta
Caldo de bogavante
entrantes
Tigre de bogavante
Anchoas de santoña con AOVE
Cecina de vaca premium
Gamba blanca a la plancha al aroma de lima y sal de añana
Pulpo a la brasa con patata revolcona y ajo negro
Pescado
Rodaballo salvaje a la parrilla
Carne
Chuletón de vaca simental (60 días) con su guarnición
POSTRE
Tabla de quesos maridado con vino dulce
Sorbete Mano Lenta
Pan, Agua, Vinos D.O.Ca Rioja.
El vino incluido es el equivalente a 1/2 botella por persona, lo que exceda de esa cantidad se cobrará aparte.
65 €
El menú se servirá a mesa completa. Menú para grupos a partir de 4 personas. Sólo bajo reserva.