Descubriendo la excelencia Alavesa

abril 27, 2024

Descubriendo la excelencia Alavesa: La cena en Basque Culinary Center

El 10 de abril marcó un hito culinario en el Basque Culinary Center, donde se celebró una cena única bajo el lema «Gastronomía y producto alavés a través de nuevas miradas». Este evento reunió a 10 destacados restaurantes de Álava, incluido el nuestro, para presentar platos que destacaran los productos locales de calidad de la región.

Una experiencia de sabores únicos

Nuestro restaurante, Mano Llenta, participó con un plato memorable: presa euskaltxerri de Maskarada acompañada de perretxikos, castaña y manzana. Esta creación encapsula la esencia de nuestra cocina, resaltando la calidad y frescura de los ingredientes locales.

La presa euskaltxerri, proveniente de la reconocida ganadería Maskarada, fue el corazón de nuestro plato. Esta carne excepcional se complementó con perretxikos frescos, castañas dulces y manzanas crujientes, todos provenientes de nuestra tierra alavesa. La combinación de sabores y texturas demostró el compromiso de Mano Lenta con la excelencia culinaria y el respeto por los productos locales.

Enfoque en productos locales de calidad

En Mano Lenta, valoramos enormemente los ingredientes locales y nos esforzamos por incorporarlos en nuestras creaciones culinarias de manera innovadora. Esta cena en el Basque Culinary Center fue una oportunidad para destacar nuestra filosofía centrada en el producto, donde cada plato cuenta una historia única sobre la tierra de Álava.

Nuestro compromiso con la cocina local se refleja en cada detalle de nuestro menú. Desde las carnes seleccionadas con cuidado hasta las verduras frescas cultivadas en nuestros campos, cada ingrediente es elegido por su calidad y origen. Este enfoque nos permite ofrecer experiencias gastronómicas auténticas y memorables a nuestros comensales.

Celebrando la diversidad culinaria de Álava

La cena en el Basque Culinary Center fue más que un evento gastronómico; fue una celebración de la diversidad culinaria y el talento local. Junto con otros restaurantes alaveses, tuvimos el privilegio de compartir nuestra pasión por la cocina y los productos regionales.

Este encuentro nos permitió explorar nuevas perspectivas y técnicas culinarias, inspirándonos mutuamente para seguir elevando los estándares gastronómicos en nuestra comunidad. La colaboración entre chefs y restaurantes fortaleció los lazos dentro de la industria alimentaria local, promoviendo la innovación y el intercambio de ideas.

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